Bamboe snijplanken
Een van de opkomende trends op het gebied van keukenartikelen voor thuisgebruik zijn snijplanken van bamboe. Deze snijplanken worden steeds vaker verkozen boven plastic en traditionele houten planken, om verschillende redenen. Zo maken ze messen minder bot en zijn ze gemakkelijker schoon te maken. Ze zijn gemaakt van bamboe, een hernieuwbare grondstof, en vormen daarmee een milieuvriendelijke keuze voor ecologisch bewuste koks.
Bordkenmerken
De meeste bamboe snijplanken hebben, ongeacht de fabrikant, veel dezelfde eigenschappen. Bamboe snijplanken zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren en nerven, en in net zoveel maten als gewone snijplanken. Het hangt er gewoon vanaf wat de fabrikant maakt en naar welk type plank de consument op zoek is.
Kleuren
De kleuren van bamboe zijn over het algemeen de basiskleur van het bamboehout. Dit komt doordat bamboe moeilijk te kleuren is, omdat de buitenkant van de bamboe er bijna uitziet alsof deze al geverfd is. De twee meest voorkomende kleuren die je bij bamboe snijplanken ziet, zijn heel eenvoudig: licht bamboe en donker bamboe.
Licht – Het lichte hout van bamboe snijplanken heeft de natuurlijke kleur van bamboe.
Donker – De donkere kleur van bamboe snijplanken ontstaat door het stomen van natuurlijk bamboe. Door het stomen verhit het bamboe en karameliseren de natuurlijke suikers, net zoals de suikerlaag op crème brûlée. Deze kleur zal nooit vervagen, omdat hij in het bamboe is gebakken.
Uiteraard zijn er nog andere factoren die de eigenschappen van snijplanken bepalen, waaronder de verschillende houtnerven.
Houtnerf van de planken
Net als houten snijplanken hebben bamboe snijplanken verschillende nerven die afkomstig zijn van verschillende delen van de bamboestengel. Bamboe kent drie verschillende nerven: verticale, horizontale en kopse nerven.
Verticale nerf – De verticale nerf van bamboe snijplanken is ongeveer een kwart inch (circa 6 mm) breed. De verticale nerven komen van de zijkant van de gespleten bamboestengel.
Platte nerf – De platte nerf van de verkochte bamboe snijplanken is ongeveer 1,5 cm breed. Deze stukken komen van de voorkant van een bamboestok.
Kopshout – Het kopshout van de bamboe is afkomstig van een dwarsdoorsnede van een bamboestok. Deze nerf heeft verschillende afmetingen, afhankelijk van de grootte van de bamboestok waaruit hij is gesneden.
Waarom zou je dit kopen?
Naast het feit dat bamboe snijplanken een ecologisch verantwoorde keuze zijn, omdat ze niet van kostbaar hout gemaakt zijn zoals houten snijplanken, zijn er nog veel meer redenen om een bamboe snijplank aan te schaffen. Deze redenen zijn onder andere:
De kleur vervaagt niet op een bamboe snijplank.
Bamboe is zestien procent harder dan esdoornhout.
Bamboe is bovendien een derde sterker dan eikenhout, een andere populaire keuze voor snijplanken van gewoon hout.
Bamboehout maakt dure messen minder snel bot dan gewone houten snijplanken of plastic snijplanken.
De bamboe snijplanken kunnen indien nodig worden geschuurd zonder dat de oorspronkelijke kleuren of patronen verloren gaan.
Er zijn natuurlijk allerlei redenen om voor een bamboe snijplank te kiezen. Als je milieubewust bezig wilt zijn of gewoon iets moderns in je keuken wilt, is een bamboe snijplank zeker het overwegen waard.
Geplaatst op: 28 december 2022